ما هي فوائد الزيوت النباتية؟ يتم استخراج الزيوت النباتية من مصادر أو أصول نباتية طبيعية، مثل زيت السمسم وزيت الزيتون وزيت الذرة وغيرها من الزيوت التي تلعب دورا حيويا في أي نظام غذائي صحي، فما هي منتجات الزيوت النباتية وفوائدها؟
ما هي منتجات الزيوت النباتية؟
- من المعروف أن الزيوت النباتية لها فوائد صحية عديدة: حيث تعتبر في المقام الأول هي المصدر الرئيسي للطاقة، بالإضافة إلى أنها نظام ناقل للعناصر الغذائية التي تعتبر حيوية للنمو والتمثيل الغذائي.
- كما تعمل على حماية خلايا الدماغ: وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وما إلى ذلك من القيم العلاجية، والغذائية أثناء الطهي من خلال تحسين نكهة الطعام.
وبعض الزيوت النباتية الشائعة على سبيل المثال زيت عباد الشمس وزيت النخيل وزيت القرطم وزيت فول الصويا وزيت الفول السوداني وزيت الزيتون.
ما هو الزيت النباتي الصحي وفوائده؟
- يلعب الزيت النباتي دورًا مهمًا في الروتين الغذائي، نظرا لكونه مصدر أساسي للدهون الصحية وأحماض أوميجا 3 و أوميغا 6، إلى جانب الدهون المشبعة بنسب مختلفة.
- ومن خلال هذه النسب تساعد الدهون غير المشبعة على ضبط مستوى الكوليسترول في الدم، فالدهون المتعددة غير المشبعة والأحادية هي أكثر أنواع الدهون الموجودة في الزيوت النباتية شيوعًا.
- وعلى عكس الدهون المشبعة التي تسبب رفع نسبة الكوليسترول في الدم، في مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
أيهما أفضل الدهون المشبعة أم غير المشبعة؟
كما قلنا أن الدهون غير المشبعة الأحادية والمتعددة، هي الأفضل لصحة الجسم، كما توصي جمعية القلب الأمريكية ويمكن الحصول عليها من مصادر غذائية مختلفة مثل الأسماك والمكسرات إلى جانب الزيوت النباتية.
وهناك 4 أنواع أساسية من الدهون:
- الدهون الأحادية غير المشبعة.
- والدهون المتعددة غير المشبعة.
- والدهون المشبعة.
- والدهون المتحولة (وتنتج في الوقت الحالي صناعيا عن طريق هدرجة الزيوت النباتية، وهي خطر مضاعف على صحة القلب)، حيث تزيد من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
وهو الأمر الذي يؤدي إلى زيادة احتمالية خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، تتشكل هذه الدهون أثناء عملية الهدرجة وتسبب العديد من المشاكل الصحية الأخرى مثل السمنة والسكري.
ما هو دور الزيت في الجسم؟
- توفر الزيوت الطاقة اللازمة: لإمداد الجسم بها ومساعدته في أداء المهام أو الأنشطة اليومية، بالإضافة إلى المساهمة في امتصاص وتخزين الفيتامينات.
- حماية خلايا الدماغ: لأن مثل هذه الزيوت تحتوي على فيتامين (هـ) وهو من العناصر الغذائية الهامة لصحة الدم والدماغ خصوصا مع نموه وتطوره.
- كما يحتوي فيتامين هـ على خصائص مضادة للأكسدة: ويحمي أنسجة الجسم المختلفة مثل الجلد والعينين وما إلى ذلك على مستوى تحسين الخلايا.
- كما أن وجود فيتامين (هـ) في الزيوت: يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية مثل منع تجلط الدم وانسداد الشرايين التاجية بالإضافة إلى فيتامين (E).
- زيت بذور الكتان وفول الصويا: تحتوي هذه الزيوت أيضا على أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي أحماض دهنية أساسية لا يمكن تصنيعها داخل الجسم، وتلعب دورا مهما في الحفاظ على مسار التطور السليم مع عمليات النمو المختلفة.
- كما توصي جمعية القلب الأمريكية: بإدراج أحماض أوميغا 3 بشكل منظم في الروتين الغذائي، للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
ما هي أعراض زيادة الدهون في الجسم؟
- وبالتالي تشكل الزيوت والدهون جزءا لا يتجزأ من أي نظام غذائي صحي ومتوازن، على الرغم من أن فائض الزيت/ الدهون يعتبر السبب وراء العديد من الأمراض، إلا أن الجودة والكمية المناسبة من الدهون ضرورية لعمل الجسم بشكل طبيعي.
- ويؤثر الإفراط في تناول الدهون على مستويات الكوليسترول، والتي ترتبط ارتباطًا مباشرًا بأمراض القلب.
مواضيع متعلقة:
المصادر:
Hello there! I simply want to offer you a huge thumbs up for the great information you have here on this post. I will be coming back to your web site for more soon.